Ik ben geen professionele pizzabakker, geen foodinfluencer of eetschrijver noch een culinair recensent. Vele boeken, websites en blogs zijn al volgeschreven over pizza, dus waar begin ik aan?

Eigenlijk heel simpel: omdat ik het leuk vind. Ik streef geen honderden of duizenden volgers of likes na en ik ben ook niet op zoek naar erkenning. 

Wat ik wel ben? Een enthousiaste hobbyist die energie krijgt van het maken van pizza’s, wat verhaaltjes hierover op mijn website te plaatsen en zo af en toe recepten toe te voegen. En bovenal om met familie en vrienden pizza te eten. Nu ik merk dat onze pizzaparty’s met smaak worden ontvangen geeft mij dat extra energie.

En, ik wil hier heel eerlijk in zijn: nu ik merk dat mijn enthousiasme ook is overgeslagen op onze kleinkinderen geeft mij dat een extra goed gevoel. Laat mij maar bakken!

In de Omdenken scheurkalender van 2022 stond een heel mooie quote die ik niemand wil onthouden:

“Pas als je begrijpt waarom een pizza rond is, in een vierkante doos wordt verpakt en als driehoek wordt gegeten, begrijp je het leven”.

Naar mijn gevoel ben ik zover gekomen dat ik het begin te begrijpen en dat komt goed uit nu ik gestopt ben met werken.

Ik wens iedereen een heerlijke pizza toe en hoop dat mijn website de smaakpapillen alvast gaan prikkelen.