Dit lijkt wel een nieuw onderdeel van “Te land, ter zee of in de lucht”, maar niets is minder waar.

Alles gaat goed: de temperatuur van de houtoven, het handmatig stretchen van de bodem, de keuze voor de ingrediënten, het beleggen van de pizza en de schep onder de goed uitziende pizza schuiven.

Als een volleerd pizzabakker ga ik met de schep plus pizza naar de houtoven om met een snelle, doch vastberaden beweging de pizza op de vloer te leggen.

Op dat moment gaat het mis: de bodem blijft (deels) op de schep liggen en de vulling kijkt mij vanaf de vloer aan alsof ze met de generale repetitie van ‘Stoer op de vloer’ bezig zijn.

Qua voorbereiding scoorde ik dan nog wel een voldoende, maar voor de baktechniek verdien ik een dikke nul.

Gezakt dus …